உடல் நலம் சரியில்லாதவர்கள், உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உகந்த பார்லி மினி இட்லியை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
இட்லி புழுங்கல் அரிசி – ஒரு கப்,
பார்லி, முழு உளுந்து – தலா அரை கப்,
வெந்தயம் – அரை டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை :
அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம், பார்லி எல்லாவற்றையும் நன்றாக அலசி, நீரில் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு, கிரைண்டரில் அனைத்தையும் போட்டு நைசாக அரைத்து உப்பு போட்டு கரைத்து 4 மணி நேரம் புளிக்கவிடவும்.
இந்த மாவை மினி இட்லித் தட்டில் (அ) சாதாரண இட்லித் தட்டில் ஊற்றி ஆவியில் 8 முதல் 10 நிமிடம் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
