வெயில் காலத்தில் கேழ்வரகை அதிகளவு சேர்த்து கொள்வது உடல் சூட்டை தணிக்க உதவும். இன்று கேழ்வரகு, மிளகு சேர்த்து தோசை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
வெங்காயம் – 1
கேழ்வரகு மாவு – 1/2 கப்
கோதுமை மாவு – 1/4 கப்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
பச்சை மிளகாய் – 1
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் அல்லது மோர் – தேவையான அளவு
செய்யும் முறை:
ப.மிளகாய், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவு, கோதுமை மாவு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் அல்லது மோர் சேர்த்து நன்கு தோசை மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து, சூடானதும், அதில் எண்ணெய் தடவி, பின் கலந்து வைத்துள்ள மாவை தோசைகளாக ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுத்து பரிமாறவும். சத்தான சுவையான கேழ்வரகு மிளகு தோசை ரெடி!!
