ஆரோக்கியமான உணவு எப்பொழுதும் விலை உயந்ததாக இருக்க வேண்டுமென்ற அவசியமில்லை. ஆரோக்கியமாக உண்பது என்பது சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உண்பது பற்றியதாகும். அதிக ஆரோக்கியமான உணவை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள முயற்சிக்கும்போது, நாம் பெரும்பாலும் வெளியில் தேடுகிறோம்.
உண்மை என்னவெனில், நம் சமையலறையில் ஏற்கனவே நிறைய ஆரோக்கியமான சமையல் பொருட்கள் உள்ளன, அதை சரியான முறையில் நாம் பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதை அன்றாட உணவில் சேர்க்க முயற்சிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணப்படும் சில சத்தான உணவுப்பொருட்கள் என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
தயிர்
தயிர் புரதம் மற்றும் குடல் நட்பு பாக்டீரியாக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இதுதவிர, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 2, வைட்டமின் பி 12, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் ஏற்றப்படுகின்றன. எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் அல்லது தயிர் போன்ற ஒரு உண்ணக்கூடிய அமிலப் பொருளைக் கொண்டு பாலைக் கரைப்பதன் மூலம் வீட்டில் எளிதில் தயாரிக்கப்படும் தயிர் என்பது ஒரு உணவுப் பொருளாகும், நீங்கள் தினமும் ஒரு முறையாவது சாப்பிட வேண்டும். இது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
பருப்பு வகைகள்
உங்கள் சமையலறையில் உள்ள வண்ணமயமான பருப்பு வகைகள் ஒரு ஊட்டச்சத்துக்களின் நிலையமாகும். ஒவ்வொன்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரப்பப்பட்டு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. பருப்பு வகைகள் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள், உங்கள் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், புதிய செல்களை மீண்டும் உருவாக்கவும் நம் உடலுக்குத் தேவையான இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள். வைட்டமின் ஏ, பி, சி, ஈ, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களும் அவை ஏற்றப்படுகின்றன.
தினை
நாம் அரிசி மற்றும் கோதுமைக்கு நிறைய முக்கியத்துவம் தருகிறோம், ஆனால் பலமான தினைகளை மறந்து விடுகிறோம். பசையம் இல்லாத தினைகள் உண்மையில் கோதுமையை விட ஆரோக்கியமானவை. ராகி, ஜோவர் அல்லது பஜ்ரா, போன்ற தினைகளில் புதிய செய்முறையை முயற்சிக்கவும். சத்தான மற்றும் சுவையாக ஆரோக்கியமான உணவின் கூடுதல் அளவை நீங்கள் பெறுவீர்கள். உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த, கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத, தினை ஒரு ப்ரிபயாடிக் என அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை உங்கள் செரிமான அமைப்பில் நல்ல பாக்டீரியாக்களை ஆதரிக்கின்றன. இது மலச்சிக்கலில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.
மசாலா பொருட்கள்
இந்தியா சுவையான மசாலாப் பொருட்களின் தாயகமாகும், அவை மருத்துவ குணங்களுக்கும் பெயர் பெற்றவை. மசாலாப் பொருட்களில் பெரும்பாலானவை அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவை. அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், காயங்களைக் குணப்படுத்தவும், உடலில் ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் சேதத்தைக் குறைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சில கொடிய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, வெந்தயம், கருப்பு மிளகு அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, அவற்றை உங்கள் உணவுகளில் பயன்படுத்துவதைத் நிறுத்தக்கூடாது.
பூண்டு
பூண்டு உண்மையில் ஒரு வலுவான சுவை கொண்டது, ஆனால் இது ஒரு வலுவான சுவையாகும், இது எந்த டிஷ் சுவையையும் சுவையாக மாற்றும். இது இந்தியாவில் பிரபலமான சமையல் பொருட்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அதன் சக்திவாய்ந்த மருத்துவ நன்மைகளுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் உணவில் பூண்டு சேர்ப்பது உயர் மற்றும் குறைந்த இரத்த அழுத்தங்கள், அதிக கொழுப்பு, கரோனரி இதய நோய், புற்றுநோய்கள் மற்றும் ஃபைப்ரோஸிஸ் அபாயங்களைக் குறைக்க உதவும். பூண்டின் சக்திவாய்ந்த நன்மை இதில் சல்பர் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் நோயெதிர்ப்பு மேம்பாடு மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்புக்கு உதவுகிறது.
