தேவையான பொருட்கள் :
பசலைக்கீரை – 3 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
சீரகம் – கால் டீஸ்பூன்
தண்ணீர் – 100 மில்லி
பூண்டு – அரை பல்
சின்ன வெங்காயம் – 2
எண்ணெய் – அரை டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை :
* சின்ன வெங்காயம், பூண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* பசலைக்கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
* வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகம், பூண்டு, சின்னவெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அதனுடன் கீரையைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
* போதுமான உப்பைச் சேர்க்கவும்.
* அடுத்து அதில் தண்ணீர் சேர்த்து மிளகுத்தூள் போட்டு கீரையை நன்கு வேக வைக்கவும்.
* கீரை வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்து ஆற விடவும். சூடு ஆறியதும், மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டவும்.
* வடிகட்டிய சூப்பை அடுப்பில் வைத்து சிறிது சூடேற்றி இறக்கி பரிமாறவும்.
* சத்தான பசலைக்கீரை சூப் ரெடி.
* குழந்தைகளுக்கு இந்தக் கீரை சூப்பைக் கொடுக்கவும்.
குறிப்பு:
பொதுவாக சூப் செய்யும்போது கொதிக்க விடக்கூடாது. மிதமான சூட்டில்தான் கீரை, காய்கறிகளை வேகவிட வேண்டும்.
